Conseguir a buen precio las principales cervezas artesanales uruguayas, elegir minuciosamente entre varios cortes de carne premium, merendar un chocolate caliente con churros en una mesa compartida en la que se puede interactuar con otros comensales, tomar un té helado mientras la encargada de la tienda te habla de las bebidas que hacen tendencia o probar un café de origen y elegir con tus propias manos la fruta que llevarás más tarde a casa. Todo esto y más forman parte de las experiencias que se pueden disfrutar en el Mercado Ferrando del barrio Cordón, en Montevideo.

Una zona que en los últimos años, ha tenido un fuerte despegue y ha visto nacer infinidad de emprendimientos gastronómicos y pubs nocturnos que seducen al público universitario pero también a treintañeros, cuarentones y “ainda mais” que buscan entornos con estilo donde cenar tranquilos y degustar nuevos sabores.

El emprendimiento, a cargo de el belga Maxime Degroote y la uruguaya Pierina Lanzaro, puede definirse como un gran mercado de sabores, construida bajo el techo de una antigua fábrica de muebles con valor patrimonial que data del siglo XIX.

Según cuentan los emprendedores, desde el principio la apuesta fue a seleccionar emprendimientos independientes y evitar que el lugar se poblara de “sucursales de”. Por eso, uno de los materiales de promoción promete: "Una selección de propuestas locales con mentalidad global” y la intención ya se ve reflejada en el entorno cuando se escucha a los encargados de cada tienda, que muchas veces son los propios dueños explicar con devoción las características de sus productos.

En cuanto a la comida, la cocina internacional y gourmet es protagonista, destacándose la comida peruana, mexicana y un local de ensaladas con productos orgánicos y saludables.
El local de más de 2000 metros cuadrados, y la decoración de los emprendimientos es digna de admirar. En planta baja están situados los comercios de ventas de productos y una gran plaza de comidas con mobiliario rústico y una iluminación cálida que invita a quedarse conversando.

En planta alta, se ubican los restaurantes que cuentan con un espacio propio para comer. Simultáneamente, el año próximo se prevé inaugurar una zona para eventos musicales y artísticos.

Sabores que hay que probar...

1) Ganache. Además de tomar un café en el mercado, es posible llevarlo a casa en grano o tostado y despejar todas las dudas con el barista que atiende el local. De cara al verano, ofrecen un café helado con Bailey´s de Dulce de Leche, toda una tentación para quienes disfrutan de descubrir nuevos sabores dulces.

2) Lutini. Este rincón dulce ofrece insumos para repostería, y apunta al consumo de chocolate puro y cobertura de origen brasileño de distintas casas.

3) Wuyi. Una pequeña tienda de té en hebras, ofrece más de 60 variedades de origen europeo. De seguro, se convertirá en el anhelo de los que prefieren esta infusión para acompañar pausas más contemplativas.

4) Olapoke. La tienda de poke bowls hizo furor durante la inauguración. Se ofrecen diferentes bases como arroz de sushi, integral, quionoa, mix verdes y proteíanas como atún, tofu y salmón.

5) Chelato. La heladería que se ha transformado en un clásico de los paseos gourmet, también está presente en Mercado Ferrando.

6) Librería del Mercado. Porque el alma también necesita alimentarse, en el mercado también se comercializan libros. Se trata de una librería especializada en cocina con títulos de colección para los amantes de la gastronomía.

DATOS ÚTILES: 
Dirección: Calle Chaná 2120.
Horarios: Abierto de domingo a miércoles de 10:00 a 00 y jueves a sábado de 10:00 a 0:1.
Estacionamiento por la calle Joaquín de Salterain.
Más información: http://www.mercadoferrando.com/