La magia del fuego en junio cobra especial relevancia en algunos espacios públicos y bodegas con la celebración de dos eventos: el Festival del Tannat & Cordero durante los fines de semana y la bienvenida al invierno el 23 de junio, en la Noche de San Juan. No faltarán las hogueras, la queimada y la música.
Desde tiempo inmemorial el hombre se reunió alrededor del fuego, su poder de cocción y transmutación se conmemora en junio con propuestas gastronómicas y rituales en algunos establecimientos enoturísticos, así como en distintos espacios abiertos y cerrados en todo el Uruguay.
Los visitantes tendrán la posibilidad de experimentar las delicias del vino Tannat y el excelente maridaje con la carne de cordero, dos emblemas gastronómicos de Uruguay, así como vivir los fuegos de San Juan el 23 de junio con Queimada o vino caliente. Aunque algunos establecimientos decidieron también extender los festejos hasta el fin de semana.
TANNAT & CORDERO
El Tannat es un vino varietal elaborado con la uva Tannat originaria de Francia, que fue introducida en Uruguay por los inmigrantes vascos desde la localidad de Concordia, Argentina, a fines del siglo XIX. Durante más de un siglo de implantación logró una gran difusión y adaptación a nuestro suelo transformándose en la “Uva Nacional”. Las bodegas a través de procesos de vinificación muy actualizados han ubicado al Tannat uruguayo entre los vinos destacados del mundo, transformándose en nuestra bebida insignia.
La carne ovina siempre fue parte de la cocina tradicional en las estancias y chacras de nuestro campo. La introducción de razas ovinas productoras de carne de calidad dio acceso a la alta cocina a esta noble carne. Los chefs de restaurantes comenzaron a presentar platos con cordero en distintas preparaciones brindando la oportunidad de vivir experiencias únicas, en esta ocasión, en maridaje con distintos vinos Tannat.
En su 13º edición distintos prestadores turísticos ofrecen traslados a bodegas con recorridos y almuerzos o cenas. Mientras que dos días después de atravesar la noche más larga del año, se recibe el invierno entorno a los fogones con platos típicos, el tradicional vino caliente y música en vivo cada 23 junio en la Fiesta de San Juan.
La mayoría de las propuestas requieren de reserva previa y tienen aforos predeterminados por lo que es clave coordinarlas con anterioridad.
NOCHE DE SAN JUAN
A diferencia del hemisferio norte en vez de celebrar la llegada del verano, en la Noche de San Juan a la uruguaya, recibimos el invierno. Si bien esta celebración es de origen europeo, se ha incorporado con identidad propia desde hace más de una década en el país.
En los inicios era una celebración pagana que el cristianismo en su evolución asoció con la víspera al nacimiento de San Juan Bautista (24 de junio), difundida por toda Europa actualmente con mayor arraigo en la península Ibérica.
La ceremonia además de rendirle homenaje al sol permite quemar todo lo malo y purificar los pecados de los hombres. Con ésa intención se entregan al fuego los “Cedulones de San Juan”, mientras otros prefieren expresar simplemente sus deseos para el próximo año.
En Uruguay esta celebración se combina con una muestra cultural: tamboriles, espectáculos con fuego, pinturas, proyecciones audiovisuales, narradores, bailarines, poesía, entre otras.
AGENDA
Casal Catlá
Regresa la clásica fiesta pionera de San Juan organizada por Casal Catalá, a la Plaza Varela, en Montevideo. La organización lleva más de 20 años impulsando una celebración que convoca a vecinos de toda la ciudad.
Este 23 de junio entre las 19 y las 22 horas se quemarán 2.000 kilos de leña y además del fogón habrá delicias en materia gastronómica. Paella, Coca de Sant Joan (dulce típico catalán), Coca de Recapete (variedad salada de coca), carquiñolis y ron cremat (ron aromatizado con canela, clavo de olor y limón) serán algunos de los infaltables.
No faltarán tampoco las danzas y la música tradicional catalana. Al finalizar la noche, llegarán los fuegos artificiales para celebrar la noche más larga del hemisferio sur.
Carrasco
En tanto, el viernes 24 se llevarán a cabo celebraciones en el Parque Grauert (Av. Rivera, calles Costa Rica, Lieja y Leonel Aguirre), donde a partir de las 18.00 habrá música en vivo, funcionará una feria de emprendimientos y se instalarán foodtrucks.
Ciudad de la Costa
En el parador Nómade se realiza el “Ritual de San Juan" , Ciudad de la Costa, bajada 16 de la Rambla Costanera. Habrá terapeutas, artistas y artesanos, meditaciones, venta de productos naturales y por supuesto fuegos y música. La cita es tanto 23 como 24 de junio de 18 a 23 horas y la entrada sale $ 150. +info
La Floresta
La Floresta vive esta noche la fiesta de San Juan con varias activiades que comenzarán después que caiga el sol. A las 17:45 horas en Maciel casi avenida 33 comenzarán a sonar los tambores. Luego, sobre las 18:30 horas en la rambla y Bersanino habrá artistas, vino caliente y empanadas.
Hacia las 20 horas, por ejemplo, en la rambla y avenida 33, habrá danzas, juegos, quema de cabezudo y más.
Aiguá
Por si te quedaste con las ganas, en Maldonado San Juan se celebrará el sábado 25 de junio, en la plaza Artigas. No faltarán la hoguera (17:37 hs), los tambores, las danzas circulares, los espectáculos artísticos y música junto a una plaza de comida (desde las 13:00) y una feria artesanal.
San Gregorio
Este viernes 24 de junio a partir de las 18:00 San Gregoro del Polanco, la ciudad museo, festejará los fogones de San Juan con la presencia de Gaitera Patricia Izubejeres (Got Talent), Circo Bombín con números de fuego y piruetas, baile flamenco y grupo El de Hoy con show de Bombos. Todo esto acompañado de una gran fogata con la tradicional queimada y conjuro, gastronomía local buñuelos con chocolate caliente, chorizos con papas fritas, sandwiches calientes, entre otras delicias. La jornada culmina con fuego del Tótem de 8 mts.
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