{"id":3497,"date":"{\"dateEnabled\":false,\"start\":\"1970-01-01T00:00:00.000Z\",\"end\":\"1970-01-01T00:00:00.000Z\"}","date_gmt":"2023-09-12T18:29:50","guid":{"rendered":"http:\/\/uruguaynatural.com\/es\/experiences\/\/"},"modified":"2024-05-20T13:07:13","modified_gmt":"2024-05-20T16:07:13","slug":"sabor-tradicion-e-innovacion-en-los-olivares-uruguayos","status":"publish","type":"experiences","link":"https:\/\/uruguaynatural.com\/en\/experiences\/sabor-tradicion-e-innovacion-en-los-olivares-uruguayos\/","title":{"rendered":"Sabor, tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n en los olivares uruguayos"},"author":5,"template":"","experience-categories":[56,20],"class_list":["post-3497","experiences","type-experiences","status-publish","hentry","experience-categories-gastronomia","experience-categories-naturaleza"],"acf":[],"primary_title":"

Sabor, tradici\u00f3n\u00a0e innovaci\u00f3n en los olivares\u00a0uruguayos<\/span><\/h2>","description":"El olivo est\u00e1 en el ADN uruguayo, sin lugar a dudas es un elemento integrador de la gastronom\u00eda, del patrimonio, el arte y hasta la identidad nacional, ya que est\u00e1 incluido en el escudo nacional como s\u00edmbolo de paz. Si sos amante del buen comer y los paisajes naturales, descubrir los secretos de elaboraci\u00f3n del aceite de oliva en un tour\u2026, te va a encantar.","info":"
\r\n\r\nSi bien es una antigua tradici\u00f3n la producci\u00f3n de olivos en el Uruguay, no fue hasta 1937 que se comienza a cultivar con criterios comerciales gracias a la Ley de Fomento Oliv\u00edcola. Mientras en 2002 tuvo otro empuje productivo e innovador.\r\n\r\n<\/div>\r\n
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\r\n\r\nUruguay ofrece condiciones similares a las de la cuenca del Mediterr\u00e1neo, \u00e1rea que produce el 90% del aceite de oliva del mundo. Plantados en leves pendientes y asegurando un buen drenaje, los \u00e1rboles de origen europeo se han adaptado muy bien al clima m\u00e1s h\u00famedo y a las tierras del Uruguay.\r\n\r\nEl pa\u00eds se destaca por la calidad de su aceite, garantizado en toda la cadena de valor. Uruguay es reconocido en el mundo por su excelencia en el sabor y calidad, implementando certificaciones como ser Bpa, Globalgap, Haccp e Iso, entre otras.\r\n\r\nSeg\u00fan donde visites, encontrar\u00e1s olivares y almazaras para recorrer, en algunos casos acompa\u00f1ado de vi\u00f1edos. Paisajes oce\u00e1nicos (Maldonado y Rocha) o de r\u00edos (R\u00edo Negro, Paysand\u00fa y Salto), tambi\u00e9n sierras (Lavalleja y Maldonado) o en una cultura de frontera (Rivera).\r\n\r\nDesde c\u00f3mo se planta un olivo, el sistema de riego, pasando por detalles de los nutrientes del suelo, hasta c\u00f3mo utilizan los carozos son algunos de los aspectos que se explican en el tour tur\u00edstico. Entre recolecci\u00f3n de olivas, degustaciones, an\u00e9cdotas se pasa un momento inolvidable para compartir en pareja, con amigos o en familia.\r\n

TOUR OCE\u00c1NICO Y SIERRAS (Este)<\/strong><\/h2>\r\nEntre copas y almazaras un tour con encanto propio desde las sierras al mar.\r\n\r\n\u00a1Conoc\u00e9 los Caminos de la Vid y los Olivos aqu\u00ed<\/a>!\r\n\r\nSi te quedaste con ganas de m\u00e1s, no pod\u00e9s perderte estas opciones:\r\n\r\n\u2022 Don Alejandro \u2013 olivares<\/strong>\r\nRuta 8, km 134 - Ruta Panor\u00e1mica Salto del Penitente \u2013 Minas \u2013 Lavalleja\r\n\r\nCon una vista privilegiada a las sierras su tienda y parador sorprenden al visitante. Se pueden degustar aceites y probar productos locales. Al momento no reciben visitas a sus olivares, pero recorrer su parador al pie de la plantaci\u00f3n es una experiencia en s\u00ed misma.\r\n\r\nContacto<\/a>\r\n\r\n+ info<\/a>\r\n